inteligo
Otwórz konto Inteligo
agencjapko.pl
Kredyty gotówkowe
Zestawienie dobrych kredytów
www.polecanekredyty…
Kredyty Gotówkowe
Szybka Gotówka
www.leonis.pl/kredy…
Hotel Kraków
Wspaniały Hotel w Krakowie
www.hotelwitek.com.…
alzheimer szczecin
alzheimer szczecin
neurolog.net.pl
osprzęt ugul
ugul osprzęt
pro-lifes.pl
Budownictwo
Budownictwo
www.budownictwo.odw…
uwodzenie
uwodzenie
www.polskieblogi.co…
Fotografia ślubna Warszawa
Fotografia ślubna Warszawa
www.fotohenry.pl
chusta
chusta
www.polekont.pl
Typy sportowe
Serwis bukmacherski o WinUnited
www.golnow.info
Seo
Czym jest seo?
www.seo.wez-dobry-k…
Osuszacze
Osuszacze i filtracja procesowa
www.emea.donaldson.…
Słuchawki
Słuchawki
sluchawki.sklepiki.…
Jak zdobywać złoto w wowie
Złoto w World of Warcraft
sposoby na złoto

marzec 12th, 2008

Sposrod sprzetu zmechanizowanego bardzo jest przydatna sokowirowka, z ktorej sok mozna uzyc na biezace potrzeby lub po oslodzeniu poddac pasteryzacji. Z zestawu mini-robota przydaje sie mechaniczny przecierka, ktorym znacznie sprawniej przeciera sie owoce przez sito, niz drewniana palka. Z drobnych narzedzi jest konieczny lejek i lyzka wazowa.

marzec 12th, 2008

Do najczesciej stosowanych opakowan przetworow pasteryzowanych zalicza sie sloje typu Wecka wraz z gumkami i sprezynkami. Do przetworow domowych mozna wykorzystac bardzo roz-powszechnione w przemysle owocowo-warzywnym sloje z zamknieciem typu “Twist-off”, bardzo latwe w uzyciu, oraz sloje z zamknieciem “Feniks”, do ktorych trzeba jednak dokupic male sprezynki zaciskajace wieczko podczas pasteryzacji, podobnie jak w wekach.

marzec 12th, 2008

Przydatnymi opakowaniami sa rowniez butelki z zamknieciem hermetycznym, male sloiki, szklanki po musztardzie, w ktorych po uszczelnieniu celofanem mozna przechowac porcje galaretki lub dzemu wydawane na 1 raz do posilku.

marzec 12th, 2008

Przed przystapieniem do wykonania przetworow nalezy przejrzec opakowania i przydzielic sloje, butelki z zamknieciem hermetycznym do przygotowania miazgi, przecierow, kompotow, ewentualnie marynat.

marzec 12th, 2008

Dzemy i powidla, jako przetwory nie wymagajace dodatkowej pasteryzacji, wklada sie do slojow z zakretkami lub tylko uszczelnia celofanem. Najlepiej przechowuja sie wszystkie . przetwory w slojach hermetycznie zamknietych.

marzec 12th, 2008

Przetwory uszczelnione celofanem wysychaja, wprawdzie celofan odcina dostep powietrza, ale umozliwia parowanie wody. Wszystkie przygotowane przetwory najkorzystniej jest przechowywac w chlodnej, zaciemnionej piwnicy lub chlodnej, niezbyt suchej spizarni.

marzec 12th, 2008

Wszystkie opakowania przed uzyciem musza byc-bardzo dokladnie wymyte w goracej wodzie z dodatkiem srodka myjacego, kilkakrotnie wyplukane i wyparzone.

marzec 12th, 2008

Do przetworow, ktorych nie pasteryzuje sie po wlozeniu do sloikow, opakowania musza byc dodatkowo wygotowane lub suche wyprazone w piekarniku. Przy przygotowywaniu przetworow niezbedne sa ponadto: gumki do wekow, sprezynki, gumki do przyciskania celofanu.

marzec 12th, 2008

W przetworstwie owocow i warzyw sa stosowane rozne metody utrwalania, ktorych ostatecznym celem jest zabezpieczenie tych produktow przed zepsuciem. Metody utrwalania prowadza do cal-kowitego zniszczenia drobnoustrojow powodujacych psucie lub zahamowania ich procesow zyciowych, czyli stworzenia warunkow nie sprzyjajacych ich rozwojowi.

marzec 12th, 2008

Zaleznie od dzialajacego glownego czynnika mozna rozroznic 3 grupy metod utrwalania:
1) metody fizyczne, do ktorych zalicza sie pasteryzacje, sterylizacje, mrozenie, suszenie, liofilizacje, solenie, utrwalanie cukrem,
2) metody chemiczne, obejmujace utrwalanie przez dodatek octu i innych dopuszczalnych srodkow chemicznych,
3) metody biologiczne, do ktorych w praktyce zalicza sie kwaszenie.